台灣大閘蟹養殖產業正面臨前所未有的困境。根據農業部漁業署最新統計，今年全台大閘蟹養殖量僅剩37萬隻，較2020年創下的122萬1200隻高峰，減少近七成；養殖面積也從27.34公頃縮至15.06公頃，顯示整個產業正急速萎縮。
大閘蟹養殖熱潮自2013年起在南北各地甚至金門掀起，但好景不常。養殖戶長期面臨蟹苗品質不佳、育成率僅約三成，以及成本高昂等問題。台中市的情況尤為嚴峻，前台中市大閘蟹養殖協會理事長黃喜慶指出，最多時期台中有15戶養殖，如今僅剩一戶，協會也因此解散。黃喜慶在新冠疫情前就已收攤轉行。
養殖十多年的楊富全坦言，一直無法賺到錢，乾脆到中國吃大閘蟹更划算。受到經濟壓力影響，他今年將養蟹池改租養土虱，但因本業是建築業，生計尚無大礙。
台中市目前唯一堅持的養殖戶許一清已有70歲高齡，自2007年起養殖大閘蟹。他採自然放養與疏養方式，不使用藥物，只以石灰消毒，確保蟹體新鮮乾淨。許一清坦言，扣除成本後每年獲利僅夠支付人工費，難以靠專職養殖養家，也不希望兒子接手這項事業。每天餵食三桶重達30公斤的飼料，對他而言是一份辛苦但堅持品質的工作。他表示，養殖大閘蟹主要是自用，產季時會提供清蒸或紅燒大閘蟹給預約顧客。
根據漁業署統計，目前全台大閘蟹養殖主要集中在苗栗縣34戶，雲林、嘉義及金門各1戶，新竹2戶。苗栗自2011年起推動養殖計畫，並透過上海大學引進蟹苗，上市前須通過68項藥物及戴奧辛殘留抽檢。今年苗栗放養量約35萬2000隻，收成率僅約三成，每隻重3至8兩，價格介於350至1500元不等。
漁業署表示，養殖戶需於每年5月底向地方政府登記，但許多養殖戶不清楚登記規定，加上中央未強制登記，導致統計數據出現落差。隨著養殖戶年紀漸長或承租地被收回，專家警告，台灣大閘蟹養殖業恐將持續萎縮，未來產量與供應量可能進一步下降。
The post 全台大閘蟹養殖量銳減七成 十年老養殖戶血本無歸 苦喊「蟹苗育成率低」 appeared first on 天天頭條 I 天天都有好新聞，最具專業性的商業、金融、科技與財經新聞來源，台灣首選.
