氣候變遷衝擊咖啡產地 2050年適種區恐大幅縮減
每天習慣來杯咖啡的人，未來可能得付出更高代價。受到全球暖化、降雨型態改變與害蟲等因素影響，全球咖啡產區正面臨「2050年問題」。日本學者指出，若氣候變遷持續，目前赤道附近「咖啡帶」適合種植咖啡的區域，到2050年前後可能大幅縮減，加上亞洲咖啡需求快速增加，未來咖啡價格與供應都可能面臨更大壓力。
一顆果實只剩一顆豆 產地已感受到暖化衝擊
日本媒體前往巴布亞紐幾內亞採訪發現，當地咖啡農表示，過去一顆成熟咖啡果實通常可取得兩顆咖啡豆，但近年出現僅能取得一顆的情況愈來愈多，加上害蟲侵襲，部分農場產量已明顯減少。
研究也顯示，氣溫升高將使低海拔咖啡產區逐漸失去適種條件，未來種植區域可能向更高海拔移動。這不只牽動產量，也可能進一步影響咖啡品質與市場價格。
日本開始自己種咖啡 溫室挑戰「國產豆」
面對供應風險，日本業者已開始尋找替代方案。和歌山縣有農場利用溫室栽種約150棵咖啡樹，嘗試讓原本偏好熱帶環境的咖啡樹適應日本氣候，希望未來建立穩定的「日本國產咖啡」供應來源。
另一方面，日本咖啡業者也感受到成本壓力，有批發商透露部分咖啡豆原料成本已漲至過去2.5倍以上，除了價格問題，「能不能穩定取得咖啡豆」也逐漸成為業界考驗。
不用一顆咖啡豆！鷹嘴豆、菊苣做出「替代拿鐵」
更特別的是，日本飲料商DyDo DRINCO今年10月推出「Good Latte 2050」，完全不使用咖啡豆與咖啡香料，而是利用鷹嘴豆的苦味與烘烤香氣，加上菊苣帶來的微苦與甜香，模擬咖啡原本的風味，再搭配日本國產牛奶與北海道鮮奶油製成拿鐵。
日本媒體實際進行一般咖啡與替代咖啡盲測時，甚至未能正確分辨哪杯沒有咖啡豆。隨著氣候變遷持續影響農業，「無豆咖啡」能否從特殊商品變成日常選擇，也可能成為未來咖啡市場的新趨勢。
