北中南老店洗牌 台北4家落榜，茂園也讓老饕喊可惜
2026 台灣米其林必比登推介名單出爐，今年評選範圍涵蓋台北、台中、台南、高雄、新北、新竹縣與新竹市，共 146 家餐廳獲得肯定，包括台北 37 家、台中 23 家、台南 30 家、高雄 21 家、新北市 18 家、新竹縣 10 家、新竹市 7 家。名單中共有 13 家新入選，其中超過 8 成為台灣在地美食與傳統客家風味小吃，顯示地方特色仍是今年評選亮點。
不過，榜單更新也代表部分熟面孔退出。今年全台共有 11 家餐廳掉出必比登推介名單，包含台北知名「小品雅廚」、「欣葉小聚」與老字號台菜「茂園」，讓不少老饕感到意外。根據整理，台北共有 4 家掉榜，台中 1 家、台南 3 家、高雄 3 家，北中南皆出現名單洗牌。
必比登重視高CP值 千元內吃到優質料理
米其林指南中的「必比登推介」不同於星級餐廳，主要表彰能以合理價格提供優質美食的店家。在台灣，評選標準為可在新台幣 1,000 元以內享用具品質的 3 道料理。入選餐廳類型多元，從牛肉湯、鴨肉飯、小吃、台菜，到異國料理與小酒館都有可能上榜。
正因為必比登更貼近日常飲食，也成為許多民眾尋找高 CP 值美食的重要參考。每年榜單變動，不只影響餐廳聲量，也常引發在地食客討論「哪家最可惜」、「哪家仍值得回訪」。
台北4家落榜 小品雅廚、欣葉小聚、茂園受關注
今年台北掉榜名單最受矚目，包括「小品雅廚」、「好朋友涼麵」、「茂園」與「欣葉小聚」。其中小品雅廚過去以家常菜與溫潤口味累積不少忠實顧客，近年因老闆退休與經營權轉手受到關注；欣葉小聚則是欣葉旗下較年輕化的台菜品牌，這次未再入選也讓部分消費者感到意外。
老字號台菜「茂園」同樣引發討論。該店過去長年受到台菜愛好者喜愛，這次未能續留榜單，讓不少老饕直呼可惜。不過，掉榜並不等於餐廳不值得吃，而是代表今年在米其林評審標準與整體名單配置下，未再列入必比登推介。
台中、台南、高雄也有變動 部分店家因歇業退出
除台北外，台中掉榜餐廳為「木公麥面」，該店已於 2025 年 11 月 30 日熄燈。台南部分則包括「麥謎食驗室」、「東香台菜海味料理」與「筑馨居」，其中麥謎食驗室也已歇業。高雄則有「正宗鴨肉飯」、「賣塩順」與「白玉樓」未再入選，其中白玉樓是 2025 年新上榜餐廳，今年未能續留名單。
整體來看，2026 台灣必比登名單一方面持續擴大地方小吃與在地料理能見度，另一方面也反映餐飲市場競爭激烈，餐廳營運、品質穩定度、價格與整體體驗都可能影響評選結果。對民眾而言，榜單可作為美食參考，但真正是否合口味，仍值得親自走訪品嚐。
